Great Lakes St. Lawrence Governors & Premiers
ศักยภาพการใช้งานสำหรับปลาไวต์ฟิช
โดย เจค คริสตี้
บริการข่าวทุน
LANSING – Whitefish ในภูมิภาค Great Lakes สามารถให้มากกว่าแค่เนื้อปลา
ปลาสามารถใช้เป็นเครื่องสำอาง กระเป๋าสตางค์ และอาหารเสริมได้
นั่นอาจเกิดขึ้นจากการรณรงค์ “100% Whitefish” ที่นำโดยการประชุมของผู้ว่าการและนายกรัฐมนตรี Great Lakes St. Lawrence ซึ่งเป็นพันธมิตรของรัฐและผู้นำระดับจังหวัดจากทั่วภูมิภาครวมถึง Michigan Gov. Gretchen Whitmer
David Naftzger ผู้อำนวยการบริหารของผู้ว่าการและองค์กรนายกรัฐมนตรีกล่าวว่าได้รับทุนสนับสนุนเกือบ 160,000 ดอลลาร์จาก Great Lakes Fishery Trust ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองแลนซิง แคมเปญนี้กำลังผลักดันให้การประมงเชิงพาณิชย์ใช้มากกว่าแค่เนื้อปลา
การใช้ไวท์ฟิชเป็นมากกว่าอาหารไม่ใช่แนวคิดใหม่
การประมงในภูมิภาคนี้ใช้ไส้ปลาและซากสัตว์เพื่อเป็นปุ๋ย และกระดูก Y ของพวกมันสำหรับไส้กรอก ชาร์ลส์ เฮนริกเซ่น ซึ่งเป็นเจ้าของและดำเนินการประมงเฮนริกเซ่นในรัฐวิสคอนซินกล่าวมานานกว่า 30 ปี กล่าว บริษัทจำหน่ายปลากะพงขาวทั้งปลีกและส่ง
องค์กรกำลังทำงานร่วมกับ Matís ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยและให้คำปรึกษาของไอซ์แลนด์ เพื่อเริ่มต้นแคมเปญ
Naftzger กล่าวว่า “เราส่งปลาไวต์ฟิชแช่แข็งจากเกรตเลกส์ไปยังมาติส เพื่อให้เราเข้าใจได้ดีขึ้นว่า ‘ปลาไวท์ฟิชค่อนข้างดีในด้านใด’”
จากการทดสอบพบว่านอกจากระดับโปรตีนที่สูงแล้ว ผิวหนังและเกล็ดของปลาไวท์ฟิชยังมีคอลลาเจนจำนวนมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องสำอาง Naftzger กล่าว
โครงการที่คล้ายกันได้ทำในไอซ์แลนด์กับปลาค็อดไอซ์แลนด์
การใช้ปลาเกือบ 100% มูลค่าของปลาค็อดตัวเดียวเพิ่มขึ้นจาก 13 ดอลลาร์เป็น 3,500 ดอลลาร์ตามข้อมูลขององค์กรผู้ว่าการและนายกรัฐมนตรี
องค์กรตัดสินให้ปลาไวต์ฟิชเป็นเป้าหมายของการรณรงค์ด้วยเหตุผลบางประการ Naftzger กล่าว
พวกมันถูกจับได้จากการประมงเชิงพาณิชย์เป็นหลัก ซึ่งหมายความว่ามีโครงสร้างพื้นฐานที่มีอยู่สำหรับการเก็บเกี่ยว เช่นเดียวกับปลาจำนวนมากที่พร้อมสำหรับการแปรรูป Naftzger กล่าว
.
ประชากร Whitefish ได้ลดลงเมื่อเร็ว ๆ นี้และการรณรงค์อาจเป็นวิธีเพิ่มความยั่งยืนของการประมง
และเนื่องจากปลาไวต์ฟิชอาศัยอยู่ทั่วภูมิภาคเกรตเลกส์ การรณรงค์จึงสามารถกำหนดเป้าหมายไปยังรัฐ จังหวัด และการประมงได้หลายรัฐ
Naftzger และองค์กรไม่ได้ปฏิเสธความคิดที่จะมองหาปลาประเภทอื่นในอนาคตสำหรับแคมเปญที่คล้ายกัน แม้ว่าพวกเขาจะลังเลที่จะกำหนดเป้าหมายสายพันธุ์ที่รุกรานเพราะพวกเขาไม่ต้องการสร้างเศรษฐกิจด้วยสิ่งที่หลายคนต้องการลบออกจาก เกรตเลกส์ Naftzger กล่าว
เนื่องจากการเก็บเกี่ยวปลาไวต์ฟิชส่วนใหญ่ทำในเชิงพาณิชย์ รัฐบาลจึงตั้งเป้าว่าจะจับปลาได้มากเพียงใดเพื่อต่อสู้กับการตกปลามากเกินไป แทมมี่ นิวคอมบ์ ประธานร่วมของทีมที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ Great Lakes Fishery Trust กล่าว
ความไว้วางใจที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2539 ช่วยให้บริษัทสาธารณูปโภคป้องกันการสูญเสียปลาอันเนื่องมาจากการใช้น้ำ นอกเหนือจากการให้ทุนแก่สาธารณะ
Saleh Mamun รองศาสตราจารย์ด้านดุษฎีบัณฑิตจากสถาบันวิจัยทรัพยากรธรรมชาติแห่งมหาวิทยาลัยมินนิโซตาดุลูทกล่าว
Newcomb กล่าวว่าประชากรปลาไวต์ฟิชลดลงเมื่อเร็ว ๆ นี้และการรณรงค์อาจเป็นวิธีเพิ่มความยั่งยืนของการประมง
ตาม Naftzger ขั้นตอนต่อไปของแคมเปญคือการจัดการแข่งขันด้านนวัตกรรมเพื่อกระตุ้นแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการใช้ Whitefish
เจค คริสตี้รายงานเรื่อง Great Lakes Echo
แบรนดอน ชโรเดอร์/มิชิแกน ซี แกรนท์
Whitefish ลากจาก Great Lakes
