29/01/2023


ขณะที่หิมะโปรยปรายลงมาท่ามกลางอากาศที่เปียกชื้นและหนาวเย็น Caven Pfeiffer กำลังยิ้มและพูดคุยกับเพื่อนๆ ในครอบครัวบนถนนในมิดแลนด์

พวกเขารวบรวมด้วยเหตุผลเดียว: ปลา

Pfeiffer ชาวมิดแลนด์อาศัยอยู่ในอลาสก้าเป็นหลักและประกอบอาชีพประมงในรัฐที่หนาวจัด อย่างไรก็ตาม ธุรกิจของบริษัท Sword Seafood Company ของเขาไม่ได้จำกัดการจับปลาไว้ที่อลาสกา โดยส่งปลาไปยังมิชิแกนเพื่อให้ชุมชนที่บ้านของเขาได้เพลิดเพลิน

Pfeiffer ไปเยี่ยมบ้านเกิดของเขาในวันอังคารเพื่อทำธุรกิจ – เพื่อส่งเสริมการประมงที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSF) ชาวประมงส่งปลาที่จับได้โดยตรงไปยังชุมชนด้วยความช่วยเหลือจากอาสาสมัคร

Pfeiffer เติบโตขึ้นมาในมิดแลนด์ รักการเดินทางไปยังตอนเหนือของมิชิแกนเสมอ และอาศัยอยู่ในกระท่อมไม้ซุงห่างไกลที่รายล้อมไปด้วยหิมะและผืนป่า หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัย ขั้นตอนต่อไปสำหรับเขาคือการย้ายอลาสก้า

“ฉันอยากเห็นว่าชีวิตในอลาสก้าเป็นอย่างไร” ไฟฟ์เฟอร์กล่าว “เมื่อฉันไปที่นั่น ดูเหมือนว่ามิชิแกนจะเป็นอย่างไรเมื่อ 100 ปีก่อน มีเรือไม้เต็มท่าเรือหาปลา และมีมหาสมุทรที่อุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยปลา มันเป็นความฝัน”

Pfeiffer เริ่มตกปลาเมื่อประมาณ 15 ปีที่แล้ว โดยขายปลาที่จับได้ให้กับโรงกระป๋องเป็นหลัก ซึ่งสามารถนำไปตกปลาหรือส่งให้กับนายหน้าได้ Pfeiffer ใช้เส้นและตะขอแทนแหในการจับปลา ซึ่งต่างจากชาวประมงหลายๆ คน แม้จะใช้เวลานานกว่านี้ แต่เขาบอกว่าวิธีนี้ดีกว่าสำหรับประชากรสัตว์ป่า

เขาตกปลากับภรรยา ลูกสามคน มือเด็คมืออาชีพสองคน และ LoLita แม่ของเขา ระยะหนึ่งเมื่อเขาเริ่มตกปลาครั้งแรก ตอนนี้แม่ของเขาช่วยเขาแจกจ่ายปลาผ่าน CSF ลูกเรือออกหาปลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนโดยประมาณ

อย่างไรก็ตาม Pfeiffer ประสบปัญหาทางการเงินเมื่อการระบาดของ COVID-19 เริ่มขึ้นและโรงงานกระป๋องในอลาสกาหยุดซื้อปลาของเขา เขาเริ่มโครงการ CSF หนึ่งปีก่อนเกิดโรคระบาดเพื่อหารายได้มากขึ้นจากสิ่งที่เขาทำ

เขากล่าวว่าโรงงานกระป๋องจ่ายให้เขาเพียง 2 ดอลลาร์ต่อปอนด์สำหรับสิ่งที่เขาจับได้ และเนื่องจากเขาไม่จับปลาด้วยแห จึงไม่ใช่ค่าจ้างที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตาม รูปแบบ CSF สร้างรายได้ให้กับ Pfeiffer มากกว่าที่เขาขายให้กับโรงงานกระป๋องเพียงอย่างเดียว

รูปแบบ CSF คือความร่วมมือระหว่างชาวประมงและสมาชิกในชุมชน Pfeiffer กล่าวว่า ชาวประมงจับ แปรรูป และจัดส่งปลาที่จับได้ไปยังชุมชน ซึ่งอาสาสมัครจะรับและแจกจ่ายปลาให้กับผู้ที่สั่งซื้อ อาสาสมัครและลูกค้าเหล่านี้รวมกันเป็นสโมสรปลา ซึ่ง Pfeiffer มีอยู่ใน Midland, Ann Arbor, Saugatuck, Traverse City และ Williamston

เขากล่าวว่า Sword Seafood ไม่ใช่บริการแบบสมัครสมาชิก ดังนั้นลูกค้าจึงสามารถสั่งมากหรือน้อยได้ตามต้องการ บริษัทของเขาเชี่ยวชาญด้านปลาแซลมอนและปลาฮาลิบัต และจัดส่งปีละ 3 ครั้ง: ในเดือนมีนาคม กรกฎาคม และพฤศจิกายน

อย่างไรก็ตาม การขนส่งปลาของเขาจากอลาสก้าไปยังมิดแลนด์นั้นทำให้ Pfeiffer ปวดหัวเรื่องลอจิสติกส์เล็กน้อย เมื่อปลาถูกแปรรูปและบรรจุในอลาสก้าแล้ว Pfeiffer กล่าวว่าจะต้องถูกบรรทุกไปที่ซีแอตเทิล บรรทุกข้ามประเทศไปยังดีทรอยต์ จากนั้นจึงส่งไปยังที่ตั้งของสโมสรปลาทั่วมิชิแกน โดยทั้งหมดจะถูกแช่แข็ง

เหตุใดสมาชิกชมรมปลาจึงประสบปัญหาในการจัดส่งปลาจากอลาสก้าไปยังมิชิแกนแทนที่จะซื้อปลาจากร้านขายของชำ เหตุผลประการหนึ่งก็คือคุณภาพ Pfeiffer กล่าวว่าปลาส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้าทุกวันนี้เป็นปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม หมายความว่าปลาจำนวนมากถูกเลี้ยงในคอกที่แน่นหนา

ด้วยเหตุนี้ ยาฆ่าแมลงและยาปฏิชีวนะจึงถูกสูบเข้าไปในคอกเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง Pfeiffer กล่าว ยิ่งไปกว่านั้น การตกปลาด้วยเบ็ดช่วยให้เขาวางเบ็ดบนน้ำแข็งได้ทันทีและทำความสะอาดทันที เพื่อให้ลูกค้าได้รับคุณภาพสูงสุด

เจน เทมเพิลแมน อาสาสมัครคนหนึ่งของมิดแลนด์ ฟิช คลับ กล่าวว่าเธอเติบโตในย่านบอสตันและเคยชินกับการรับประทานปลาที่จับได้สดๆ เมื่อเธอย้ายไปมิดเวสต์ อาหารทะเลดีๆ ก็หายากขึ้น เธอจึงเริ่มทำงานอาสาสมัครเมื่อได้ยินเกี่ยวกับสโมสร

“เรารู้สึกตื่นเต้นมากกับกระบวนการทั้งหมดนี้” เทมเปิลแมนกล่าว “ไม่มีคนกลางและมันสดใหม่ทั้งหมด ฉันชื่นชอบออร์แกนิก (อาหาร) จริงๆ และนี่ไม่ใช่แค่ออร์แกนิกเท่านั้น แต่ยังมีความยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วย”

CSFs ไม่เพียงแต่ช่วยให้ลูกค้าสามารถสนับสนุนชาวประมงได้โดยตรง แต่ยังช่วยให้ผู้คนซื้อปลาเหล่านี้ได้ต่ำกว่ามูลค่าตลาด 20% ทำให้ทุกคนได้รับชัยชนะ

“ผมสามารถทำเงินได้ดีในช่วงโควิด เมื่อเพื่อน ๆ ของผมไม่มีเงินและไม่สามารถขายปลาของพวกเขาได้” Pfeiffer กล่าว “ฉันรู้สึกเป็นเกียรติมากที่มีสโมสรเหล่านี้”

ผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ของ Pfeiffer และเข้าร่วม Midland Fish Club สามารถดูเว็บไซต์ของบริษัทได้ที่ https://swordseafood.com/



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 85 =

Site content is protected.