ในฐานะชาวประมงผู้อุทิศตนด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปี สตีฟ บ็อกซ์และมอลลี่ ภรรยาของเขาตื่นเต้นที่จะนำปลาเฮลิบัตอลาสก้าที่สด สดในป่า และจับได้อย่างยั่งยืนมามอบให้เพื่อนบ้านในหุบเขาแฟลตเฮด
สตีฟเกิดและเติบโตในจูโน อะแลสกา เขาใช้เวลาเกือบทั้งชีวิตในการสำรวจผืนน้ำที่บริสุทธิ์ของอุทยานแห่งชาติกลาเซียร์เบย์เพื่อค้นหาปลาแซลมอน ปู และปลาฮาลิบัต อาชีพของเขาเริ่มต้นเมื่ออายุเพียง 13 ปี เมื่อเขาร่วมเดินทางไปกับเพื่อนๆ ในครอบครัวที่รู้จักกันมานานบนเรือประมงพาณิชย์ ในปี 1990 สตีฟซื้อเรือลำแรกของเขา และในปี 1997 เขาได้ก่อตั้งบริษัท Worthy Seafoods
“ตอนที่ฉันซื้อเรือลำแรก ฉันมีความมุ่งมั่นมาก ฉันต้องการวิถีชีวิตแบบนั้นและทำงานหนักและเป็นเจ้านายของตัวเอง” สตีฟกล่าว
สตีฟและมอลลี่มีที่พิเศษในใจเสมอสำหรับมอนแทนา เนื่องจากโรงเรียนเก่าของพวกเขาคือมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอนทานาในโบซแมน และรักการใช้ชีวิตในไวท์ฟิชเมื่อพวกเขาไม่ได้จับปลาในอลาสก้า องค์กรนี้เป็นความพยายามของครอบครัวในขณะที่คอรีย์และนิกกี้ลูกของสตีฟและมอลลี่ทำงานบนเรือเช่นกัน
“มีคนไม่มากนักที่ทำงานเคียงข้างกับลูกๆ ของพวกเขา นั่นเป็นประโยชน์อย่างมาก” สตีฟกล่าว
ในขณะที่พื้นที่ตกปลาของครอบครัวในอุทยานแห่งชาติ Glacier Bay ถูกปิดอย่างถาวรเพื่อทำการประมงเชิงพาณิชย์ในปี 1999 Steve ได้รับใบอนุญาตให้เข้าใช้ตลอดชีพเนื่องจากเขามีประวัติอันยาวนานกับอุทยานแห่งนี้ ใบอนุญาตซึ่งไม่สามารถขายหรือส่งต่อให้ลูกหลานของเขาได้นั้นมอบให้กับชาวประมงเพียงไม่กี่คนเท่านั้น
“สิ่งที่พวกเขาทำคือนำใครก็ตามที่มีประวัติการตกปลาที่นั่นมาเป็นเวลาหลายปีก่อนที่จะตัดสินใจปิด และอนุญาตให้คนเหล่านั้นเป็นปู่เพื่อจบอาชีพการตกปลาของพวกเขา” สตีฟอธิบาย “ฉันน่าจะเป็นหนึ่งในห้าคนที่อายุน้อยที่สุดที่ได้มันมา และหลายคนก็แก่เฒ่า [of the permit] และเลิกตกปลา สำหรับผม การตกปลาก็ดีขึ้นเรื่อยๆ มันเหมือนกับแหล่งตกปลาส่วนตัวของฉันเอง”
ตามที่สตีฟกล่าวว่าอุทยานแห่งชาติกลาเซียร์เบย์เป็นหนึ่งในอุทยานแห่งชาติแห่งสุดท้ายในสหรัฐอเมริกาที่ยังคงอนุญาตให้นำทรัพยากรออกไปในระดับการค้าจนถึงจุดนั้น
เมื่อสตีฟและชาวประมงคนอื่นๆ ที่มีใบอนุญาตเข้าใช้ตลอดชีพเกษียณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การซื้อปลาเฮลิบัตจากอุทยานแห่งชาติกลาเซียร์เบย์จะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป ดังนั้น ใบอนุญาตตกปลาที่ไม่เหมือนใครของตระกูลบ็อกซ์ในน่านน้ำ Glacier Bay จึงเป็นของขวัญที่พวกเขาชอบที่จะแบ่งปันกับ Flathead Valley
“เราต้องการมีชื่อเสียงในด้านความดี ยุติธรรม และซื่อสัตย์ และนำปลาคุณภาพสูงที่ฉันภูมิใจมอบให้ใครสักคน” สตีฟกล่าว
Worthy Seafoods สามารถจัดส่งได้ทุกที่ในสหรัฐอเมริกา แต่การจัดส่งอาจมีราคาแพง และเป้าหมายสูงสุดของตระกูล Box คือการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนให้กับชุมชนที่พวกเขาอาศัยอยู่
“เราดูแลปลาอย่างดี และสะอาดและเย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง บางทริปใช้เวลาห้าถึงหกวัน แต่ทริปของเราใช้เวลาเพียงหนึ่งถึงสองวันเท่านั้น ทันทีที่เราเข้าไป มันจะอยู่ในห้องเย็นที่กำลังประมวลผลสำหรับเรา และเรามักจะดำเนินการและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในแพ็คเกจภายในสี่ถึงห้าวัน มันล็อคในความสดของมัน” สตีฟกล่าว
บทบาทเฉพาะตัวของสตีฟและมอลลี่ในหุบเขาในฐานะครอบครัวที่มีมหาสมุทรถึงโต๊ะช่วยให้มอนแทนาที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลเข้าถึงปลาฮาลิบัตที่จับได้แบบสดและยั่งยืน
“รูปแบบฟาร์มสู่โต๊ะทั้งหมดได้ถ่ายโอนไปยังมหาสมุทรสู่โต๊ะ” สตีฟกล่าว “โดยพื้นฐานแล้วเราตัดพ่อค้าคนกลางออกไปหนึ่งหรือสองคน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับคุณภาพสูงจริงๆ [fish]”
“เราคิดว่ามันพิเศษมากที่ได้อยู่กลางรัฐมอนทานาและเป็นครอบครัวชาวประมงที่จับปลาและอยู่กับปลานั้นในทุกขั้นตอนของกระบวนการ และสามารถจัดส่งถึงหน้าบ้านคุณได้” มอลลี่กล่าวเสริม “มันเป็นเรื่องใหญ่เพราะคุณไม่สามารถหาได้ทุกที่”
สามารถรับปลาฮาลิบัตได้ในไวต์ฟิชหรือจัดส่งได้ทุกที่ในหุบเขาแฟลตเฮดโดยมีค่าธรรมเนียม สั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ worthyseafoods.com โทร 907-321-44444 หรืออีเมล [email protected] หากต้องการติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับการผจญภัยตกปลาของครอบครัว Box หรือสำหรับสูตรอาหาร โปรดดูที่ Facebook หรือ Instagram ของพวกเขา @worthyseafoods
