06/02/2023


ไก่งวงเป็นตัวเลือกคลาสสิกในวันขอบคุณพระเจ้า แต่ในฟลอริดาตะวันตกเฉียงใต้ ผู้อยู่อาศัยต่างสงสัยว่าอาหารทะเลที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นนั้นปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่

ท่ามกลางกระแสน้ำสีแดงอันเป็นผลมาจากพายุเฮอริเคนเอียน ผู้คนมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยในการกินปลาท้องถิ่น

กัปตัน Bill Hammond กำลังใช้ชีวิตตามความฝันของเขาในฐานะเจ้าของ Endless Summer Charters

“ตั้งแต่ฉันยังเด็กมาก ปู่ของฉันมีเรืออยู่เสมอ เขาสร้างเรือใบ” แฮมมอนด์กล่าว

“ฉันไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ ฉันไม่มีข้อมูลใดๆ ที่ต้องติดตาม นี่เป็นเพียงสัญชาตญาณว่าถ้าปลายังมีชีวิตอยู่และเติบโตในพื้นที่นั้น แสดงว่าพวกมันไปได้สวย” แฮมมอนด์กล่าว “ฉันรู้สึกแบบว่าถ้ามีคนอยากกินปลาจริงๆ หรือฉันรู้ว่าพวกเขาอยากมา แล้วคุณรู้ไหม ออกมาสัมผัสประสบการณ์นั้น และจับปลา แล้วคุณรู้ไหม กินมัน แต่ฉันดันจับแล้วปล่อย ฉันแค่คิดว่านั่นน่าจะปลอดภัยที่สุดที่จะทำตอนนี้”

จอห์น คาสซานี ผู้รักษาประตูคาลูซาเห็นด้วยกับกัปตันแฮมมอนด์

“ความเสี่ยงของคุณจากการบริโภค เช่น อาหารทะเลที่มีสารพิษเบรวาทอกซินตกค้างอาจไม่แสดงออกมาทันที” Cassani กล่าว “มันเป็นพิษต่อระบบประสาทชนิดหนึ่ง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการสับสนได้ มันระคายเคืองตา จมูก และเยื่อเมือก”

ในฐานะผู้สนับสนุนน้ำ เขาต่อสู้เพื่อน้ำดื่ม ตกปลา และว่ายน้ำได้ในฟลอริดาตะวันตกเฉียงใต้

“กระแสน้ำและกระแสน้ำจะพัดพาดอกไม้ไปรอบๆ สามารถสัมผัสส่วนต่าง ๆ ของระบบนิเวศได้และสารพิษนี้อาจตกค้างในปลาและสัตว์ป่าประเภทอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่นำเสนอความเสี่ยงด้านสาธารณสุขที่เราต้องตระหนัก” Cassani กล่าว

Lee และ Collier Counties ได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับกระแสน้ำสีแดงในน่านน้ำ ในขณะที่ Department of Health และ Florida Fish and Wildlife Conservation Commission เห็นพ้องกันว่าเป็นเรื่องปกติที่จะกินปลาครีบสดที่ควักไส้ออก แต่เตือนให้อยู่ห่างจากหอยและมีความสุขหรือตาย ปลา.

“นี่เป็นช่วงเวลาที่เลวร้ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการสร้างการรับรู้ต่อสาธารณชนว่าการรับประทานหอยในท้องถิ่นนั้นเป็นเรื่องปกติ และมีปัญหาอื่น ๆ กับ FWC” Cassani กล่าว “พวกเขาจะบอกว่าดี ถ้าคุณแล่ปลา คุณก็กินเนื้อได้ แต่มีสิ่งพิมพ์อย่างน้อยสองฉบับในวรรณกรรมที่พูดถึง breva Toxin ที่ตกค้างในเนื้อปลาเพื่อการพักผ่อน”

หลังจากพบสิ่งพิมพ์ที่พวกเขาอธิบาย ทั้งคู่ก็พบสารพิษที่เคลื่อนจากไส้และท้องของปลาไปยังกล้ามเนื้อของมัน ซึ่งก็คือเนื้อปลา

ดร.แลร์รี แบรนด์ ศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาทางทะเลและนิเวศวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยไมอามีมีข้อกังวลบางประการ

“หลายคนบอกว่าการกินปลาเป็นๆ ปลอดภัย ถ้าคุณกินปลาตัวเดียว คุณรู้ไหม มันคงไม่เพียงพอที่จะไม่ฆ่าคุณอะไรแบบนั้น แต่คุณคงไม่อยากกินเยอะ” ดร. แบรนด์กล่าว

การศึกษาจาก Florida Department of Health, mote marine laboratory และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่โรงพยาบาล Sarasota Memorial พบว่าการเข้าห้องฉุกเฉินเพิ่มขึ้น 40% เพื่อตรวจวินิจฉัยระบบทางเดินอาหารในช่วงที่น้ำขึ้นสีแดง เมื่อเทียบกับช่วงเวลาที่ไม่มีน้ำแดง

Brand กล่าวว่า “ข้อมูลดังกล่าวบ่งชี้ว่าผู้คนกำลังกินปลาที่มีชีวิตเหล่านี้จริงๆ และอย่างน้อยพวกเขาก็ได้รับสารพิษจาก Breva Toxin” Brand กล่าว

สิ่งสำคัญที่สุดคือสารพิษบางชนิดอาจอยู่ในปลาที่คุณกิน แต่นักวิทยาศาสตร์เห็นพ้องต้องกันว่าปริมาณดังกล่าวน่าจะน้อย

อย่างไรก็ตาม Cassani กล่าวว่า หากคุณกินอาหารทะเลบ่อยๆ “คุณอาจมีความเสี่ยงมากขึ้นจากสารพิษ Breva”



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 72 =

Site content is protected.